Pain à la bière

Depuis que je suis des cours de cuisine professionnelle, je n'ai plus vraiment envie de cuisiner à la maison et je fini toujours par manger n'importe quoi n'importe comment.

Genre des pâtes avec du ketchup.

Avec de la bière.

Et j'ai pas vraiment plus envie de me faire des lunchs... mais bon... ce soir je m'attaque à la création de petites baguettes épis au levain (aka sourdough) pour me faire des sandwiches cette semaine. John m'a montré une épicerie qui vend de la bonne charcuterie végétarienne... genre des saucisses au tofu et à la bière, du kielbasa de soya et des tranches de "viande" fumées à l'hickory. Ca va faire des bons sandwiches...

En plus, hier il a fait un pseudo roast-beef dans sa mijoteuse, à base de seitan. C'était assez débile, une bande de végétariens fatigués, à minuit, entrain de manger du "roast-beef" avec de la purée de pommes de terre, du gravy aux champignons et du kale sauté. Magique.

Mais bon, l'autre jour on a fait de la soupe aux pois chez lui et on manquait de pain... Il pleuvait des cordes dehors et on a pas voulu se mouiller, alors on a créé un pain à la bière avec ce qu'on avait sous la main... parce qu'on doit toujours avoir de la bière sous la main.

Pain à la bière

• 2 tasses 1/2 farine tout-usage tamisée
• 1 cuillerée à soupe de poudre à pâte
• 2 cuillerées à thé de sel de mer
• 2 cuillerées à soupe de sucre brut
• 1/3 de tasse d'huile de canola
• 1 bouteille de bière brune
• graines de sésame, pour décorer

Préchauffer le four à 350 F. Graisser un moule à pain. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Y ajouter la bière et l'huile. Mélanger comme des muffins, c'est à dire pas trop, mais il faut que ce soit tout de même homogène.

Mettre dans le moule à pain, saupoudrer de sésame et enfourner pour environ 45 minutes...

Je vais revenir plus tard avec ma recette de pain au levain... et aussi comment préparer le levain.....